行く – スローフード木曽

スローフード木曽は長野県南西部に位置する木曽町にあります。
総面積の９０％を山林が占める緑豊かな山間の町。夏と冬、昼と夜の寒暖差が大きい内陸性気候で四季折々の自然が個性豊かな発酵食文化を育んできました。